Geschichte, Anbau bis Ernte

Raps (Brassica napus)
Raps gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) und wird in Europa seit dem späten Mittelalter angebaut. Ursprünglich stammt die Pflanze aus dem östlichen Mittelmeerraum und wurde zur Gewinnung von Speise und vor allem Lampenöl verwendet. In Mitteleuropa wird Raps etwa seit dem 14.
Jahrhundert angebaut, aber erst ab dem 17. Jahrhundert grösserem Stil. Damals wurde es nur in Notzeiten für die men- schliche Ernährung genutzt. 1974 gelang es, die einfach un-gesättigte Erucasäure mittels Züchtung auf nahezu null zu senken (O-Raps), das heisst gegen die ebenfalls einfach ungesättigte Ölsäure auszutauschen. 1985 konnte auch der Glucosinolatgehalt des O-Rapses auf unter 10 Prozent des Ausgangswerts gesenkt werden (OO-Raps). Damit wurde Rapsschrot (Restraps aus dem Pressvorgang) zu einem hochwertigen heimischen Eiweissfuttermittel. Heute werden in der Schweiz über 17000 Hektar Raps angebaut.

Der Ölgehalt in Rapssamen ist mit durchschnittlich 42 Prozent hoch, kann aber durch die Kaltpressung nur bedingt gewonnen werden. Im Presskuchen verbleibt noch gut 12% Restöl. Um einen Liter Rapsöl zu bekommen braucht es etwa 4Kg Raps.

Dieses Öl wird aber nicht ausschliesslich für Ernährungszwecke hergestellt,
sondern dient zum Beispiel auch als Grundstoff für Ökodiesel. Dieser Umstand ist mit- verantwortlich dafür, dass das Rapsöl als Speiseöl in der Schweiz noch nicht die gebührende Akzeptanz gefunden hat.
Raps wird ab dem 20. August ausgesät; meistens nach einem Getreide wie Winterweizen als Vorfrucht.
Bis Ende Oktober bildet die Rapspflanze eine dichte Wurzel und Blattmasse, welche im Winter den Boden vor Erosion schützt. Die Vegetationszeit beginnt beim Raps schon sehr früh, ca. anfangs März. Die Pflanze bildet im Frühling eine schöne Rosette aus der dann der Haupttrieb spriesst.
Im Frühling erfreuen wir uns alle wieder an den wunderschönen, goldgelben Rapsfeldern. Die Blüte dauert ca. 3 Wochen. Während dieser Zeit entsteht aus jeder Blüte eine sogenannte Schote in welcher dann die Rapskörner heranwachsen. Im Frühsommer be- ginnt dann der Raps zu reifen und wird langsam braun.

Danach kann mit der Ernte begonnen werden. Raps wird mit dem Mähdrescher geerntet, welcher die kleinen Körner aus den Schoten drischt und sie vom Stroh trennt.
Das Stroh wird gehackt und auf dem Feld belassen, denn Rapsstroh ist ein guter Dünger für den Boden und seine Organismen. Die Rapskörner werden gereinigt und getrocknet bevor sie im Silo gelagert werden können.
Speziell für Sie haben wir unseren Raps ein Jahr lang mit der Kamera begleitet.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen bei unserem Raps-Film.(Quelle: SF und Betty BossiAG)