Rapsody - der Rapskäse


Rapsody, genussvoll - belebend

 

Diese spannende Kombination aus mildem, zartschmelzenden Käse und gerösteten Rapskernen ist aufgrund der knackigen Kerne und dem leicht nussigen Geschmack ein reines Gaumenerlebnis. Die frische Milch zur Herstellung des „Rapsody" stammt aus der  fruchtbaren Bodenseeregion mit dem milden Klima.

Rapsody eignet sich besonders für gesundheitsbewusste Käsegeniesser, da die feinen Rapskerne einen sehr hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren aufweisen. Dank dem idealen Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren, den biologisch wertvollen Proteinen und den antioxidativen Eigenschaften erobern die "kleinen Schwarzen" zunehmend ihren berechtigten Platz in der kreativen Küche.

Ein Hingucker im Käseregal! Käse geniessen und sich und der ganzen Familie etwas Gutes tun! Ein Rapskäse der Extraklasse.

 

Beschreibung:

Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, ca. 3 Monate gereift

Geschmack/Aroma: genussvoll, belebend — mit gerösteten Rapskernen verfeinert, leicht nussig

Rinde: natürliche Schmierebildung

Form: Laibe mit 30 cm Durchmesser,

Höhe: ca. 8 bis 10 cm

Gewicht: ca. 6 bis 7 kg

Fit: mindestens 50% Fett in der Trockenmasse

 

Nährwerte in 100 g Käse:

Energiewert 1730 kJ (414 kcal),

Fett 34 g,

   davon gesättigte Fettsäure 21 g,

Kohlehydrate < 0,1 g,

   davon Zucker 0,0 g,

Eiweiss 26 g,

Salze 1.5 g

 

Käserei Nr. 5228